カキ大将の牡蠣

About KAKIDAISHO

大阪の繁華街から岩手の漁港へ

大阪出身
大将三人組

カキ大将の生産者「大将三人組」は、大阪の繁華街出身で、夜の街で働いていました。数年前、コロナの影響であっという間に繁華街から人がいなくなり、仕事がなくなりました。

他の仕事に転職するという選択もありましたが、この機会にどうせ転職するならと、昔から憧れてた「漁師」に挑戦することを決めました。
ネットで調べて片っ端から漁港のある役所に電話したのですが、岩手県陸前高田市役所の担当者が一番レスポンスが早く、親切丁寧に対応してくださったので、ここで漁師をすることを決めました。

その後、市から安く住める家を斡旋していただき、働く場所まで紹介してもらい、今の職場である陸前高田市の広田湾で牡蠣漁師としてお手伝いをすることになりました。

お世話になったみなさんに

うまい牡蠣で
恩返し

カキ大将の生産者「大将三人組」は、大阪の繁華街出身で、夜の街で働いていました。

数年前、コロナの影響であっという間に繁華街から人がいなくなり、仕事がなくなりました。

他の仕事に転職するという選択もありましたが、この機会にどうせ転職するならと、昔から憧れてた「漁師」に挑戦することを決めました。
ネットで調べて片っ端から漁港のある役所に電話したのですが、岩手県陸前高田市役所の担当者が一番レスポンスが早く、親切丁寧に対応してくださったので、ここで漁師をすることを決めました。

その後、市から安く住める家を斡旋していただき、働く場所まで紹介してもらい、今の職場である陸前高田市の広田湾で牡蠣漁師としてお手伝いをすることになりました。

世界三大漁場の三陸海岸

栄養豊富な
陸前高田市
広田湾

カキ大将の牡蠣は、岩手県陸前高田市の広田湾で養殖しています。
陸前高田市の広田湾は、世界三大漁場と言われる三陸海岸の一角で、牡蠣だけではなく、ホタテやワカメなどの養殖も盛んで、良質な魚介類が穫れる土地として知られています。

山からの恵みを受けたミネラル豊富な水が、リアス式海岸から海に流れ込み、牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富に発生することで、良質な牡蠣が育つ最適な環境を生み出しています。

自然によって生み出された最高の環境で育った、大粒で濃厚な味わいの牡蠣をぜひご賞味ください。

日本一素晴らしい環境で

3年かけて
育った
大粒牡蠣

自然の恩恵によってできた、栄養豊富な植物プランクトンを餌としている陸前高田市広田湾の牡蠣は、3年間、低い水温の中でじっくりと育ち、大粒で濃厚な味わいのぷりっぷりな牡蠣に仕上がっています。

3年間かけて育てるのは日本で唯一この地域だけで、大きな殻に身がパンパンに詰まっています。

殻は丸みのある形で、中身がぷっくりとしていて、噛めば噛むほど甘みが出てくるのが特長です。
この旨味の詰まった最高の牡蠣を日本中で味わってもらうことが、カキ大将の目標です!